Everyone

Christian Wymann

KitKat

За да се определи сорт грозде изисква обучени сетива, познания за свойствата на различните сортове грозде и различните методи на винопроизводството. Според почвата, експозицията, микроклимата, отглеждането, възрастта на лозата и винификацията, различен вид вина може да произхожда от същия сорт грозде. Въпреки това, повечето сортове грозде показват някои типични цветове и основни обонятелни характеристики. Типичните вкусове на вината със застаряващ потенциал са били разгледани в базата данни на гроздето, но трябва да се има предвид, че по-старите вина са по-трудни за разграничаване.

Вината, състоящи се от гроздови смеси, могат да покажат характера на доминиращ сорт, дори ако той присъства в нисък процент. Независимо от това, смес може да генерира различен аромат, който забранява разпознаването на отделните компоненти.

Записани са само вина, произведени от един и същ гроздов сорт и са възложени аромати според собствените дегустационни бележки, както и от литературата. Аромати, които се считат за типични за даден сорт, се претеглят по-високо от другите аромати, които също могат да се появят с този сорт. Глобализацията на многобройни автохтонни сортове разшири спектъра на аромата: Небесното вино от Мексико има дълбок и плътен цвят и е далеч от оригинала си в Пиемонт, който показва по-светъл цвят. Следователно, гроздето открива само дегустационни бележки от вината, които най-вероятно отразяват основния характер на гроздовия сорт.
Кои гроздови сортове се разглеждат?
Безплатната версия включва 3 червени и 3 бели сорта грозде.

Версията BASIC включва добре познати автентични вина от 30 червени и 22 бели сорта грозде.

Версията ADVANCED съдържа свойствата от 65 червени и 77 бели сорта.

Гроздовите сортове почти изключително използвани в смеси не са взети под внимание. Вместо това бяха приети сортове от региони като Хърватия, България, Грузия, Кипър и Гърция. При сладките вина някои аромати ще изглеждат по-концентрирани и често отразяват напълно различен спектър по отношение на сухото вино, произведено от същото грозде. Затова сладките вина не са (все още) включени. Гроздовите сортове за Sherry и Мадейра се приемат, ако съответните вина са изсъхнали и ферментирали без флорални дрожди. Розе, бяло вино, произведено от червено винено грозде, както и "оранжево вино" (бяло вино, ферментирано като червено, т.е. с ферментация на каша) не са (все още) включени. При пенливите вина се променя ароматичната картина, при което методът на винификация (ферментация на резервоар или бутилка, т.е. въглероден диоксид и / или дрожди) влияе върху носа и вкуса. Въпреки това, някои основни характер блести, така че грозде? Finder може да ви отведе на правилния път.

А в инструмент за любителите на виното, готвачи и домакини.

GrapeFinder (wine & grapes)

Latest Version of GrapeFinder (wine & grapes)

Други версии